DOŚWIADCZENIE 2

Obserwacja: Obserwowałam proces  rozkładu cukru na drodze fermentacji zachodzący w obecności drożdży. 

Problem badawczy:Wykazanie obecności dwutlenku węgla jako efektu fermentacji.

Hipoteza:W wyniku fermentacji powstaje dwutlenek węgla.

Doświadczenie:Do wykonania doświadczenia użyłam: suszone drożdże, cukier, wodę, wodę wapienną.

Część pierwsza:

1. Do butelki wsypałam pół łyżki suszonych drożdży.
2. Zalałam drożdże 200ml ciepłej wody.
3. Dodałam do butelki pół łyżki cukru.
4. Całość kilkakrotnie wstrząsnęłam.

Po około 10 min. zauważyłam, że warstwa piany w butelce podniosła się.

A                                                            B

Wniosek: W butelce doszło do beztlenowego rozkładu cukru (fermentacji), w wyniku którego powstał dwutlenek węgla. Gromadzący się gaz uniósł znajdującą się w butelce pianę (spowodował też spęcznienie plastikowej butelki).

Część druga:

1. Przeprowadziłam ponownie czynności opisane powyżej w punktach 1-4.
2. W butelce zamontowałam rurkę, uszczelniając ją plasteliną.
3. Drugi koniec rurki umieściłam w naczyniu z wodą wapienną.

Prowadziłam obserwację przez 3 kolejne dni. Co jakiś czas w wodzie pojawiały się pęcherzyki gazu, a woda stawała się coraz bardziej mętna.

A                                                               B

Wniosek: Dwutlenek węgla powstający w butelce w wyniku fermentacji przechodzi do wody wapiennej, gdzie powoduje reakcję chemiczną, polegającą na wytrącaniu się związku wapnia (mętnienie wody wapiennej).

Doświadczenie przeprowadziła

Katarzyna Frątczak  kl.Ia, r.szk.2013/2014

komentarz nauczyciela: Drożdże odychają beztlenowo.W wyniku tego procesu (fermentacja alkoholowa) powstaje dwutlenek węgla, który w kontakcie z wodą wapienną powoduje jej mętnienie.         Ewa Król

DOŚWIADCZENIE 1

Obserwacja: Obserwowałam kości podudzia kurcząt przechowywane w occie i w wodzie.

Problem badawczy: Czy kwaśna substancja (10% ocet) wpływa na właściwości tkanki kostnej.

Hipoteza: Środowisko kwaśne powoduje niszczenie kości.

Doświadczenie: Do wykonania doświadczenia użyłam:  dwóch pojemników, octu, wody, czterech oczyszczonych kości kurcząt, dwóch talerzy.            

1. Do jednego pojemnika wlałam ocet (próba badawcza), a do drugiego wodę (próba kontrolna),
2. Włożyłam do każdego pojemnika po dwie kości,
3. Przykryłam talerzami,
4. Pozostawiłam na 2 tygodnie.

Doświadczenie rozpoczęłam 15 września o godzinie 16:00, a skończyłam 28 września o godzinie 15:00.

Po wyjęciu kości z  pojemników stwierdziłam, że te, które były zanurzone w wodzie nie zmieniły swoich właściwości, natomiast zanurzone w occie zmieniły barwę na sino-fioletową oraz stały się miękkie.

Wniosek: Kości leżące w occie stały się miękkie, jak plastelina i zmieniły kolor. Prawdopodobnie przyczyną tych zmian było wypłukanie przez ocet wapnia z kości. Spowodowało to utratę twardości przez tkankę kostną, było też powodem zmiany zabarwienia – kość bogata w wapń jest biała.

Doświadczenie przeprowadziła Katarzyna Frątczak KL.I A, r.szk.2013/2014

komentarz nauczyciela: Kwas octowy powoduje usunięcie z kości substancji mineralnych (soli wapnia i fosforu), które nadają kości sztywność i twardość. Jest to spowodowane reakcjami chemicznymi jakie zachodzą między solami a kwasami (chemia). Ewa Król